原料はすべて国産！希少な有機JAS取得の国産大豆、国産伝統海塩「海の精」、米焼酎のみ。 遺伝子組み換え原料は不使用です。 昔ながらの伝統製法で、２〜３年かけてゆっくりじっくり杉桶の中で発酵熟成させた純醤油です。 「五分仕込み」という、大豆の量に対して半分のお水で仕込むとても濃厚なお醤油です。 （一般的なお醤油は大豆や小麦と同量の十水仕込み） そのため旨味成分が市販品の1.5倍というとても旨みが強く濃厚な味です。 照りや、煮物、お刺身のつけ醤油などオススメです！ ◆マクロビポイント◆ 身体を温める陽性アルカリ食品の醤油。 中でもたまり醤油は原料が大豆だけで、ゆっくり長い時間かけて醸造するので最も陽性の醤油なのです。 身体の冷えが気になる方、冷える食品を摂り入れがちな方には普段の調味料にたまり醤油がオススメです！ 原材料：有機大豆（非遺伝子組み換え）、塩（海の精）、純米焼酎 内容量：150ml 賞味期限：製造日より2年 保存方法：直射日光を避け冷暗所で保管。開封後は冷蔵