原料はすべて国産素材！ 特別栽培の国産丸大豆（もちろん非遺伝子組み換え！）と玄米、秩父の城峰山の湧水、伝統海塩「海の精」を使い伝統製法で作られた生タイプのお味噌です。 非加熱なので乳酸菌や酵母菌、酵素が生きています。 ◆ポイントはお塩◆ 塩は黒潮が運ぶ清らかな海水から生まれた、伊豆大島産の伝統海塩「海の精」。 お味噌の味は塩が決め手といわれ、古くから日本では伝統海塩を使われてきていました。 伝統海塩「海の精」はニガリ成分をたっぷり含み、それによって酵母菌や乳酸菌といった微生物の働きをコントロールしています。 ◆顔の見える安心国産原料◆ 慣行栽培の5割以上農薬を削減して栽培された丸大豆と玄米。もちろん残留農薬なし。 国産の原料にこだわり、生産者や加工する人と顔の見える関係を保ちながら作られています。 ※ポストハーベストや遺伝子組み換えの心配のある原料不使用です。 原材料名：大豆（国産）、米（国産）、塩（海の精） 内容量：１kg

1932年から続く老舗、徳島かねこみそがこだわり抜いてたどり着いた御膳味噌。 有機原料のみ使用した天然醸造味噌です。 有機国産米、北海道産有機大豆、伯方の塩を使用。 江戸時代を起源とする徳島の味噌作り。 当時は吉野川がよく氾濫、その氾濫によって川の栄養を多く吸収した肥えた農作地が出来上がり、藍の栽培が行われるようになりました。 藍の栽培の後には大豆を植え、それが徳島で味噌文化が発展する所以となったそうです。 添加物無添加で酵母が生きています。 そのため温度変化によっては味噌が膨張することがあります。 お手元に届きましたら冷蔵庫での保存をお願い致します。 ※夏季冷蔵品になります（チルドゆうパック） 原材料名：有機米（国産）、有機大豆（北海道産）、食塩 内容量：750g 塩分：11%

島根産有機大豆・米使用の西京系白味噌です。 塩分濃度が低く自然な甘みと旨みが感じられます。 非加熱タイプの生みそです。 ◆酒精不使用 ◆生味噌(非加熱) ◆有機米から作った米糀を大豆の3倍使用して自然な甘みを引きだした ◆生味噌(非加熱) ◆塩分約6% ◎おすすめのご使用方法◎ ・お味噌汁のお味噌として他のお味噌とブレンドすると甘味とまろやかがUPします。 ・塩分濃度が低く甘いので、きゅうりやスティック野菜をつけてお子様のおやつに。 ・シチューや洋風の料理にプラスすると味がまろやかになります。 ・つけだれや手作りドレッシングにも。 原材料名：有機米（国産)、有機大豆、食塩）、こうじ菌 内容量：500g アレルゲン：大豆

長野県で100年以上続く老舗醸造所、酢屋茂の3年ものお味噌です。 こだわり抜いた原料（国産米、国産大豆）のみ使い、３年以上じっくり時間をかけて熟成して作られた希少なお味噌です。　 もろみのような味わいがあり、そのままつけダレとしてもおいしくお召し上がり頂けます。 塩分約12％ ◆天然醸造法 ◆酒精不使用 ◆本場信州産 ◆３年以上長期熟成 ◆生味噌（非加熱） 原材料名：玄米(長野県)、大豆(北海道)、食塩(天日塩) 内容量：300g アレルゲン：大豆